学院教师介绍：张永勤

►个人简介

工作职位：制药工程教研室教授，硕士生导师

办公地址：青岛科技大学CCF大楼1011实验室

电话：0532-84021088

工作邮箱：zyq0205@qust.edu.cn

1987年获华东122cc太阳集成游戏生物化学工程系（现华东理工大学生物工程学院）生物化学专业学士学位，2005年获中国海洋大学食品科学与工程学院水产品加工与贮藏工程专业博士学位。1987年在青岛食品工业研究所饮料室工作，1994年随研究所并入青岛大洋食品集团股份有限公司省级新产品研发中心，2000年至今在122cc太阳集成游戏任教，主讲制药微生物学、制药专业英语、食品卫生与健康等课程。科研方向主攻酶工程、糖工程及其在功能性食品、药物制剂、生物制药中的应用，目前偏重该领域的分析技术及其产品标准化，为全国生化检测标委会Tc387委员。作为项目负责人，主持国家、省、市等项目7项，主编、副主编、参编教材各1部，发表学术论文40余篇，其中SCI和EI收录10篇，申请专利24项，其中授权14项。

►个人荣誉与获奖

1、科研成果获奖

[1] 2010,青岛市科技进步奖,二等奖(6/6),高纯度胶原蛋白肽生产技术

2、教学获奖

[1] 2006,获青岛科技大学教学优秀效果一等奖

[2] 2009,“微生物学”多媒体课件获第九届全国多媒体课件大赛,优秀奖

[3] 2023,教学创新大赛三等奖

►教学情况

1、本科生课程

[1]微生物学：课堂教学32学时，实验教学16学时，本科生，120人

[2]制药工程专业英语：32课时，本科生，60人

[3]食品卫生与健康：32课时，本科生，180人

►标准、论文、教材与专利

1、标准

(1)主持：GB/T 40173-2021水溶性壳聚糖中还原性端基糖的测定分光光度法

(2)参与：GB/T 40980-2021生化制品中还原糖的测定 柱前衍生高效液相色谱法

2、主要论文

[1] Xingshuang Lv, Pengbo Wang, Tengbin Wang, Jian Zhao, Yongqin Zhang*. Development and validation of an improved 3-methyl-2-benzothiazolinone hydrazone method for quantitative determination of reducing sugar ends in chitooligosaccharides. Food Chemistry, 2021, 343, 128532.

[2] Pengbo Wang, Xingshuang Lv, Bingqian Zhang, Tengbin Wang, Chenbo Wang, Jiaxi Sun, Kun Zhang, Ya’nan Wu, Jian Zhao, Yongqin Zhang*. Simultaneous determination of molar degree of substitution and its distribution fraction, degree of acetylation in hydroxypropyl chitosan by 1H NMR spectroscopy. Carbohydrate Polymers, 2021,263, 117950.

[3] Yongqin Zhang, Changhu Xue, Yong Xue, Ruichang Gao and Xiuli Zhang. Determination of the degree of the deacetylation of chitin and chitosan by X-ray powder diffraction. Carbohydrate Research, 2005, 340 (11): 1914-1917.

[4] Yongqin Zhang, Changhu Xue, Zhaojie Li, Yani Zhang, Xueyan Fu. Preparation of half-deacetylated chitosan by forced penetration and its properties. Carbohydrate Polymers, 2006, 65(3): 229-2343.

[5] Yongqin Zhang*, Xiaoyang Zhang, Ruoran Ding, Jianbin Zhang, Jiwen Liu. Determination of the degree of deacetylation of chitosan by potentiometric titration preceded by enzymatic pretreatment. Carbohydrate Polymers, 2011, 83: 813-817.

[6] Yongqin Zhang*, Zheping Wang, Jie Zhang, Chunguang Chen, Qiang Wu, Lili Zhang, Xiaoyang Zhang. Quantitative determination of chitinolytic activity of lysozyme using half-deacetylated chitosan as a substrate. Carbohydrate Polymers, 2011, 85(3): 554-559.

[7]Yong Xue, Changhu Xue, Yongqin Zhang, Zhaojie Li, Ruichang Gao, Xin Gao.Effect of enzymatic fish frame protein hydrolysate on freeze-induced denaturation of myofibrillar protein from bighead carp fish (Aristichthys nobilis) during frozen storage. High Technology Letters,2006, 12(4):434-440

[8]Feng-xia Cui, Chang-hu Xue, Zhao-jie Li, Yong-qin Zhang, Ping Dong, Xue-yan Fu and Xin Gao. Characterization and subunit composition of collagen from the body wall of sea cucumber Stichopus japonicus. Food Chemistry, 2007,100(3):1120-1125

[9]Xue-Yan Fu,Chang-Hu Xue, Ben-Chun Miao, Zhao-Jie Li,Yong-qinZhangand Qi Wang.Effect of processing steps on the physico-chemical properties of dried-seasoned squid.Food Chemistry,2007,103(2):287-294

[10] Gao R, Xue C, Yuan L, Zhang Y, Xue Y, Sun Y, & Feng H. Study on the tripolyphosphatase (TPPase) property of bighead carp (Aristichthys nobilis) myosin subfragment-1. Journal of Ocean University of China, 2007,6, 398-402.

[11]邬雅喃,陈相玉，王滕斌,郭友利,许文廷,吕兴霜,王鹏博，张永勤*.气相色谱法测定羟丙基魔芋葡甘露聚糖的摩尔取代度[J].食品安全质量检测学报, 2023, 14.12.

[12]张凤国,张永勤*,邢明霞,许文廷,吕兴霜,王裕晓,王鹏博.Lowrry法测定蛋白浓度的最佳波长选择[J].青岛科技大学学报（自然科学版），2021,42(2): 30-36.

[13]王裕晓,张永勤*,王鹏博,许文廷.羟丙基纤维素的结构、制备及其应用研究进展[J].合成材料老化与应用,2021, 50(1): 97-100

[14]王鹏博,张永勤*,吕兴霜,邢明霞.羟丙基壳聚糖的制备及应用研究进展[J].化工新型材料,2020, 48(8): 37-41

[15]张永勤*,许文廷,张凤国,邢明霞,王裕晓,戴吉顺,毛小艺.表面脱乙酰化甲壳素颗粒固定溶菌酶及酶学性质研究[J].食品工业科技，2018,5,188-192,200

[16]吕兴霜,张永勤*,王鹏博,张凤国.海参体壁自溶机制及其控制技术的研究进展[J].食品工业科技,2019, 41(3): 327-331

[17]邢明霞,王鹏博,许文廷,张凤国,吕兴霜,詹志春,张永勤*.动力学法优化碱性果胶酶比活的测定方法[J].食品工业科技，2020，41（23）223-228,235

[18]张永勤*,田敏,张捷,钟倩,吴旭东,沈悦聪,胡嘉倩.壳聚糖及其衍生物在创口敷料中的应用研究新进展.青岛科技大学学报(自然科学版), 2016, 37(6): 1-8.

[19]张永勤*,刘征东,程袁芬,常海燕,吴国耀,韩美芳.高通量MBTH法测定β-葡聚糖酶的活力.现代食品科技, 2015, 31(1): 221-225.

[20]张杰,张永勤*,罗彩华,刘征东,程袁芬,卢菲菲,张童.海参体壁中淀粉酶的分离纯化及性质研究.食品科学, 2015, 36(5): 137-141.

[21]张永勤*,张坤.分离纯化方法对羟丙基壳聚糖结构及取代度测定的影响.青岛科技大学学报(自然科学版), 2015, 36(3): 251-254.

[22]张永勤*,张坤.元素分析法同时测定羟丙基壳聚糖的取代度和水分.分析试验室, 2014, 33(8): 978-980.

[23]张永勤*,常海燕,武强.基于MBTH法测定溶菌酶对不同脱乙酰度壳聚糖的敏感性.化学工业与工程技术(核心期刊B), 2014, 35 (1): 45-48.

[24]张永勤*,常海燕.海参内脏组成成分结构,功能及其应用研究进展.食品工业科技, 2014, 35(13): 382-386.

[25]程袁芬,张永勤*.食品中甲醛检测方法研究进展.食品与药品, 2014, 16(5): 365-368.

[26]张永勤*,张杰,常海燕,张坤,刘征东,罗彩华,牟晓凤.高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究.食品科学, 2013, 34(9):277-281.

[27]罗彩华,张永勤*.海参产品中的不安全因素及其检测方法.天津化工, 2014, 28(4): 52-55.

[28]刘征东,张永勤*.即食海参体壁失稳的影响因素及其稳定化方法研究进展.食品安全质量检测学报, 2014, 5(9): 2935-2939.

[29]张永勤*,王斐,曾凡伟,王哲平,张杰,赵鑫,程千.微量测定木聚糖酶活力的方法-MBTH法.食品科学, 2012, 33(3): 43-47.

[30]张永勤*,曾凡伟.β-葡聚糖酶活力的测定方法研究进展.食品科学, 2011, 32(19): 316-320.

[31]张永勤*,王哲平,宋雨梅,栾东磊,薛长湖.还原糖测定方法的比较研究,食品工业科技, 2010, 31(6): 321-323.

[32]张永勤*,王哲平,徐杰,薛长湖,詹志春. MBTH法测木糖含量的研究,食品科技, 2010, 35(4): 247-250.

[33]张永勤*,薛长湖,汤浩源,王家林.还原糖的可见光分光光度法研究进展.食品与发酵工业, 2007, 33(5): 97-99.

[34]张永勤*,王哲平,孙岩,詹志春.淀粉多糖水解酶的活力测定方法研究.安徽农业科学, 2009, 11: 15643-15645,15647.

[35]张永勤*,刘福胜.“专业英语”课程面向“宽口径，厚基础”培养模式之思考.青岛科技大学学报, 2010, 26(101): 185-186.

[36]张永勤*,田黎,王繁业,等.加强非生物类专业微生物学课程设计特色,促进学科交叉融合.青岛科技大学学报, 2008, 24(91): 140-141.

[37]张永勤,薛长湖,孙岩,刘均洪.几丁质共价固定果胶酶及其应用研究.中国食品学报, 2005, 24(2): 17-21.

[38]薛长湖,张永勤,李兆杰,李志军.果胶及果胶酶研究进展.食品与生物技术学报, 2005, 6, 94-99.

[39]张永勤*,刘均洪,陈学玺.专业英语的课程设计与评价.药学教育, 2003, 19 (2): 20-21.

[40]张永勤*,孙岩,刘均洪.多媒体应用于微生物学课堂教学的几点思考.微生物学通报, 2003, 30(5): 137-138.

2、教材

[1]张永勤,刘福胜.生物与制药工程专业英语.化学工业出版社,北京, 2007（第1版）、2024（第2版）.

[2]车振明,宋宏欣,胡征,张永勤.微生物学（全国普通高等院校生物工程规划精品教材).华中科技大学出版社,武汉, 2008.

[3]李兆杰,薛勇,等（参编）.《水产品化学》,化学工业出版社,北京, 2007.

3、授权及申请专利

[1]张永勤,薛长湖,薛勇,王静凤,王家林,等.一种胶原蛋白稳定的即食海参的制作方法.中国, 2014,授权专利号:ZL 200910016953.6.

[2]张永勤,王斐,张杰,常海燕,詹志春,张菁.一种饲料中木聚糖酶活力的测定方法.中国, 2014,授权专利号: ZL201110313422.0.

[3]张永勤,王哲平.木聚糖酶活力的测定方法（已转让）.中国, 2012,授权专利号:ZL 200810249673.5.

[4]张永勤,张坤,刘福胜,刘征东,程袁芬,吴国耀,刘均洪,戴圆圆,边文涛.羟丙基壳聚糖取代度的测定方法.中国,2017,授权专利号:ZL201410841212.2.

[5]张永勤,张凤国,王鹏博,许文廷,邢明霞,吕兴霜,张坤.一种测定羟丙基壳聚糖N-取代度、总取代度和乙酰化度的方法,中国, 2021,授权专利号: ZL201810987193.2.

[6-11]张永勤，张坤，张捷，等.一种羟丙基壳聚糖取代度的测定方法,红外分光光度法，共6项，授权专利号分别为201510575806.8；201510575791.5；201510575792.X；201510575770.3；201510575794.9；201510575798.7

[12]张永勤,许文廷,吕兴霜,王裕晓,王鹏博,张凤国,邢明霞,王滕斌.一种降低粘度、使水峰偏移的多糖样品制备和测试方法，授权专利号202010169451.3.

[13]张永勤，吕兴霜，邬雅喃，陈相玉，等.壳寡糖NMR波谱的归属方法及脱乙酰度的测定方法，授权专利号202210664858.2

[14]张永勤，吕兴霜，陈相玉，邬雅喃，等.壳寡糖NMR波谱的归属及脱乙酰度相关指标的测定方法，授权专利号202210661933.X

[15]张永勤，陈相玉，邬雅喃，等.羟丙基纤维素溶液的制备方法及纤维素酶活力的测定方法（CN202211424709.5）

[16]张永勤，邬雅喃，陈相玉，等.一种测定甘露聚糖酶活力的方法（CN202211421354.4）

[17]张永勤，董静文，陈相玉，等.一种测定右旋糖酐酶活力的方法及其应用（CN202211420452.6）

[18]张永勤，刘银春，刘建瑞，等.一种果胶酶活力的测定方法（CN202211417968.5）

[19]张永勤，刘建瑞，刘银春，等.一种蛋白酶活力的测定方法（CN202211421352.5）

►承担的科研项目

1、纵向项目

[1]主持：山东省原创技术标准项目水溶性壳聚糖的还原性端基糖的测定分光光度法

[2]主持：国家标准立项，水溶性壳聚糖的还原性端基糖的测定分光光度法（20184458-T-469）

[3]主持：山东省重点研发计划项目(2019GSF107081)酶活力测定用底物多糖的制备关键技术及其产品标准化方法研究, 20万元；

[4]主持：山东省自然科学基金项目（ZR2017MC018）热加工鲜活海参体壁抗逆酶及其TGase介导的糖基化与体壁组份相互作用研究，15万；

[5]主持：青岛市科技民生计划项目（17-6-3-28-gx）系列多糖水解酶活力测定标准化方法研究50万元；

[6]参与：国家标准立项（20184459-T-469）生化制品中还原糖的测定柱前衍生高效液相色谱法

[7]主持项目子课题：国家科技部863海参加工技术（子课题）(2007AA091805)，海参胶原蛋白的稳定性研究；

[8]主持：山东省自然科学基金项目（ZR2013CM027），即食海参体壁在保藏期间“失稳”及其稳定化机理研究

2、横向项目

[1]主持：2008.11-2009.12，武汉新华扬生物股份有限公司，饲料中木聚糖酶的检测方法研究，结题，项目负责人。

[2]主持：2011.12-2012.12，青岛市安全生产监督管理局，ZYJKPC2011-06，青岛市木质家具制造行业职业危害现状调查研究，结题，项目负责人。

[3]主持：2022.12-2024.12山东卫康生物医药科技有限公司壳聚糖酶的标准化方法，在研

[4]主持：2022.12-2024.12山东卫康生物医药科技有限公司，壳寡糖的质量控制方法研究，在研